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克莱里科酒庄巴罗洛帕亚娜干红葡萄酒2015
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克莱里科酒庄
DOMENICO CLERICO
酒庄故事
-新派巴罗洛巨匠-
-品质出众，屡获酒评家高分评价-
-撼动意大利巴罗洛产区酿酒文化-
“皮埃蒙特最有才能的酿酒师之一……这些葡萄酒具有非凡的丰富性、令人惊叹的芳香和个性，充分达到了精神和感官上的双重享乐 。”
-Robert Parker
来自意大利Barolo地区的Domenico Clerico酒庄是巴罗洛东部五大酒庄之一，庄主Domenico Clerico是Barolo地区最具名望的巴罗洛元老和酿酒师之一，Robert Parker称赞其为皮埃蒙特“最有才华的酿酒师”。
Domenico也是巴罗洛现代酿酒改良新兴运动的倡导人和被称为意大利葡萄酒明星男团“Barolo Boys”之一的先驱人物，Barolo Boys是当时一群寻求酿造新派Barolo风格的年轻人，包括Domenico在内的Barolo Boys在上世纪80年代完成酿酒风潮改革的故事已经被收录在著名的意大利电影《Barolo Boys》中。
Domenico于1979年开始从事葡萄酒酿造，并拥有蒙福特达尔巴地区一些最负盛名的精华地块，他也是第一个在Barolo引进单一葡萄园概念，将不同小园区的酒分开装瓶的先锋。让土地的特性融入到葡萄中，从而使生产出来的酒具有独特的性质。 《Decanter》撰稿人Richard Baudains曾表示“Domenico是一位不走寻常路的酿酒师，他所酿造出来的巴罗洛葡萄酒将果香与优雅结合在一起，具有现代主义风格，拥有传统主义者所寻求的力量和深度。”
1987年，Domenico Clerico酒庄被《意大利葡萄酒年鉴》评为2星酒庄，Domenico酒庄的Barolo葡萄酒一如既往的表现出色，获得酒评家各种90+的评分已是惯例。
酒庄葡萄园
酒庄在所在的Monforte地区有着四块名园：Bussia（0.4公顷），Ginestra（4.5公顷），Pajana（1.8公顷）和Moscon（1.5公顷）。葡萄园内主要种植的是Nebbiolo，也种植了部分Barbera和Dolcetto，大多数的Nebbiolo葡萄树都种植在海拔低于150米的东南朝向山坡上。
酿造理念
酒庄奉行巴罗洛新派实用主义，在葡萄酒熟成方面，旧派的大斯拉沃尼亚旧橡木桶、新派的法国新橡木桶，甚至是不锈钢罐都在酒庄的选择范围内，不同酒款的浸渍时间也从5天到18天不等。
葡萄成熟后，会带皮放入可调控温度的旋转不锈钢发酵罐中浸渍，时间为5到10天，然后再转移到法国小橡木桶中。大多数年份使用的都是90%的新橡木桶和10%的旧橡木桶。葡萄酒在酒桶中陈酿18到24个月后装瓶，装瓶前不进行任何过滤。
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